เกร็ดความรู้ในการทำธุรกิจ

สต๊อกมากหรือน้อยแค่ไหนถึงจะดี

9 พฤศจิกายน 2558

คำถามนี้ผมมีคำตอบให้คือ
“ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมในแต่ละชนิดของธุรกิจ” หรือจะใช้วิธีการคำนวณง่ายๆ อัตราส่วนทางธุรกิจ ซึ่งเรากำลังพูดถึงเรื่องสต๊อกสินค้า เราก็ต้องใช้อัตราส่วนนั้นคือ “สต๊อก” มาคำนวณ โดยนำไปเทียบกับ “ยอดขาย” ว่าเหมาะสมแล้วหรือไม่ เช่น

นาย ก. : ในหนึ่งปีมียอดขาย 10 ล้าน แต่คลังสินค้ามีของสต๊อกไว้ถึง 20 ล้าน คุณว่าสต๊อกนี้มากไปไหม?

นาย ข. : ถ้าดูแค่ตัวเลขผมว่ามันมากไป นี่คุณสต๊อกของไว้ใช้ได้ถึง 2 ปีเลยนะครับ ซึ่งจริงๆ แล้วมัน “ขึ้นอยู่กับประเภทธุรกิจของคุณ” ด้วยนะ หากกรณีที่ธุรกิจมียอดขายสม่ำเสมอ และ “วัตถุดิบไม่ได้มีปัญหาในการจัดซื้อจัดหาตามฤดูกาล” คุณไม่ต้องจัดเก็บสินค้า หรือวัตถุดิบไว้ให้มากหรอก หากสินค้าคุณหาซื้อได้ง่ายๆ สต๊อกเผื่อไว้แค่ 15 วันก็ยังได้

นาย ก. : ผมทำธุรกิจผลไม้กระป๋อง ถ้าแค่ 15 วันผมทำของออกขายไม่ทันแน่ แบบนี้ต้องสต๊อกไว้มากๆ ดีแล้วใช่ไหมครับ?

นาย ข. : หากผลไม้ที่คุณใช้ผลิตเป็นผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลเท่านั้น การจัดเก็บ “ไว้มากๆ ในฤดูกาลที่ผลไม้ออกผล” น่าจะทำให้ได้ต้นทุนที่ต่ำกว่า เพราะถ้าไปหาซื้อนอกฤดูกาลแล้วหาไม่ได้ล่ะแย่แน่

นาย ก. : ต้องใช้เงินลงทุนมากตามไปด้วยหรอครับ?

นาย ข. : เรื่องนี้มีคุณเท่านั้นที่ตอบได้ครับ เพราะการจะสต๊อกสินค้ามากหรือน้อยนั้น นอกจากจะดูจากชนิดของธุรกิจแล้ว ก็ต้องขึ้นอยู่กับสายป่านทางการเงินของธุรกิจคุณเองด้วยนะครับ